Sono dei semplici e divertenti biscotti bicolore, perfetti per la colazione e il tè del pomeriggio. Conquisteranno l’attenzione soprattutto dei vostri bambini. Non ve li perdete 😉
Difficoltà: medio-bassa
Tempi di preparazione: 30 min, più 30 min per il riposo in frigo
Tempi di cottura: 20 min
Costo: basso
Ingredienti per l’impasto chiaro
- 180 gr di farina 00
- 1 uovo
- 50 gr di burro
- 60 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Procedimento per l’impasto chiaro
In una ciotola, oppure nel boccale della planetaria con gancio a foglia, versate la farina e il burro a dadini, e lavorate velocemete fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo, lo zucchero, il sale e la vaniglia, e impastate velocemente.
Trasferite il composto ottenuto su un piano di lavoro, e lavorate fino a formare un composto omogeneo. Avvolgetelo in un foglio di pellicola, e mettetelo in frigo per 30 minuti.
Ingredienti per l’impasto scuro
- 150 gr di farina 00
- 30 gr di cacao in polvere
- 60 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 50 gr di burro
- 1 pizzico di sale
Procedimento per l’impasto scuro
In una ciotola, o nel boccale della planetaria con gancio a foglia, versate la farina e il cacao in polvere e il burro a dadini, e lavorate velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo, lo zucchero e il sale, e lavorate velocemente.
Trasferite il composto ottenuto su un piano di lavoro, e con le mani lavorate fino a formare un composto omogeneo. Avvolgetelo in un foglio di pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Composizione dei biscotti
Dividete l’impasto bianco e quello scuro, ciascuno in due porzioni uguali. Servitevi di una bilancia.
Stendete ogni porzione in un rettangolo largo circa 6cm, lungo 30cm e spesso 1cm.
Sovrapponete i 4 rettangoli alternandoli, chiaro-scuro-chiaro-scuro. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola e mettetelo in frigo per 30 min.
Dopo di che, con un coltello a lama liscia e tagliente, ricavate 4 striscie uguali dal lato lungo.
Capovolgete la prima e la terza striscia in modo da alternare i colori, e compattate l’impasto con le mani.
Tagliate i biscotti dello spessore di 1cm e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Verranno circa 20 biscotti.
Cuocete i vostri Biscotti A Scacchi in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti. Dopo di che, sfornateli e fateli raffreddare prima di servirli 🙂
Suggerimenti
Rispettate i tempi di riposo in frigo per avere un buon risultato sia nell’aspetto, sia nel gusto dei vostri biscotti.
Consigli
Questi biscotti si conservano chiusi in una scatola di latta per circa 10 giorni.