Biscotti al cacao

I biscotti al cacao sono dei golosissimi biscotti  per la colazione, ma sono altrettanto  ottimi accompagnati al tè del pomeriggio.  Si mantengono diversi giorni, ma non vi assicuro che dureranno così a lungo 😉

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 40 min

Tempi di cottura: 20 min

Costo: bassissimo

Ingredienti

• 400 gr. di farina 00
• 3 uova medie intere
• 180 gr. di zucchero
• 50 gr. di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di vanillina
• 100 ml di olio di mais oarachidi o di girasole
• 1 pizzico di sale
• 12 gr. di lievito in polvere per dolci
• zucchero di canna e scaglie di cocco per la decorazione (facoltativi)
• mezza tazzina di latte per spennellare.

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Procedimento

In una ciotola rompete le uova e lavoratele con lo zucchero, la vanillina, il latte, l’olio e il pizzico di sale.

Aggiungete la farina setacciata con il cacao e il lievito e date una prima mescolata grossolana con le meni.
Trasferite  il composto su un piano di lavoro e lavorate fino a formare una palla compatta ed omogenea.
Stendete la pasta in uno strato sottile circa 5 mm. e con un coppapasta della forma che più vi piace, ricavate delle forme.
Adagiatele sulla placca del forno ricoperta di carta forno, e distanziatele un pò.
Spennellate i biscotti con del latte e decorate la superficie con un pò di zucchero di canna o delle scaglie di cocco come nella figura.
Infornate a forno statico preriscaldato a 180 gradi  per 20 minuti, ed ecco pronti i vostri biscotti al cacao.

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Suggerimenti

Distanziate un pò i biscotti quando li posizionate sulla placca altrimenti cuocendo si attaccheranno perchè aumentano di volume.

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Consigli

Questi biscotti si mantengono per diversi giorni chiusi in una scatola di latta, per cui sono ideali per la colazione inzuppati nel latte e ottimi accompagnati al caffè o tè nel pomeriggio.