La Torta di Mele al Cioccolato è una golosa versione della classica torta di mele, in cui la cremosità delle mele, e la bontà del cioccolato, si fondono in una combinazione perfetta. Questo dolce è perfetto per la colazione con una tazza di latte, per la merenda con il caffè, ed anche come dessert a fine pasto, da solo o accompagnato a una palla di gelato alla vaniglia. Inoltre essendo senza latte e burro, è adatta a chi è intollerante al lattosio. Insomma, è ottima per tutte le occasioni. Vediamo insieme come prepararlo.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 45 min
Costo: basso
Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro
- 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 4 mele grandi
- 200 gr di zucchero semolato
- 200 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 80 gr di cioccolato fondente al 60% di cacao
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di acqua calda
- 12 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Tagliate le mele, una metà a fette sottili, e l’altra metà a piccoli cubetti, e tenete da parte.
Tritate il cioccolato con il cacao in un mixer, e tenete da parte.
In una ciotola, con delle fruste elettriche manuali, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso.
Sempre montando, abbassate al minimo la velocità delle fruste, e aggiungete l’olio a filo.
Mescolate insieme la farina e il lievito, e setacciatene metà, poco alla volta nel composto di uova, senza smettere di montare.
Aggiungete anche l’acqua calda, e dopo il resto della farina setacciata con il lievito. Infine inglobate con un cucchiaio le mele tagliate a cubetti, e il cioccolato tritato con il cacao, senza far smontare il composto.
Versate il composto in una tortiera foderata con carta forno, e decorate la superficie con le fettine di mela.
Infornate a forno preriscaldato statico a 170 gradi, per 45 min. Dopo di che, fate la prova stecchino, e se risulterà asciutto, potete sfornarla.
Fatela raffreddare, poi trasferitela su un piatto da portata, cospargetela di zucchero a velo e servite 😉
Consigli
La Torta di Mele al Cioccolato si conserva circa tre giorni chiusa sotto una campana di vetro.