Il wok di noodles con carne e verdure è un piatto unico originario della cucina orientale super veloce e molto appetitoso. Non è necessario che abbiate la padella cinese apposita (wok), basterà una normale padella antiaderente e il risultato non cambia.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 5-6 min per le verdure e 3 min per i noodles
Costo: basso
Ingredienti per 4 persone
- 250 gr di noodles
- 500 gr di straccetti di carne di manzo, maiale o pollo
- 1 cucchiaio di farina per impanare la carne (facoltativo)
- 1 cipolla bianca o rossa
- 2 carote
- 1 spicchio di aglio
- 1 radice piccola di zenzero grattugiata oppure zenzero in polvere
- 1 broccolo
- 1 porro
- semi di sesamo q.b. (facoltativo)
- 5 cucchiai di salsa di soya
- 4 cucchiai di olio di semi
Procedimento
Per prima cosa, fate la marinatura della carne. In una ciotola mischiate la salsa di soya, lo zenzero e l’aglio grattugiato e i semi di sesamo e marinate gli straccetti di carne. Chiudete con un foglio di pellicola e fate riposare 20 min.
Nel frattempo, lavate, pelate e tagliate le verdure come nella foto.
Preparate anche la pentola con l’acqua per cuocere i noodles e mettetela sul fuoco.
Nel wok, o in una normale padella antiaderente, mettete l’olio, fate scaldare e aggiungete gli straccetti di carne marinati ( prima di cuocerli, io li ho anche impanati nella farina, per dare alla carne un aspetto più lucido). Fate cuocere 3-4 minuti , toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.
Nella stessa padella, versate tutte le verdure e fate cuocere 5 minuti. Aggiungete poco sale e se serve, mezzo bicchiere di acqua.
Quando l’ acqua bolle, calate i noodles e una manciata di sale e girate continamente per scioglierli.
Dopo tre minute saranno cotti. Scolateli e versateli sulle verdure. Mescolate bene e aggiungete gli straccetti di carne e srvite caldi. Buon appetito!!! 🙂
Suggerimenti
Non aggiungete altro sale alla carne perchè la salsa di soya è già molto saporita di suo. Inoltre, oltre alle verdure citate, potreste usarne altre diverse, o aggiungerne , come peperoni, zucchine etc. più ne userete, più sarà colorato il vostro wok 😉
Consigli
Potete sostituire le verdure con altre diverse a seconda dei vostri gusti, come il cavolo bianco e viola, gli spinaci e usare il tipo di carne che preferite. Il wok di noodles con carne e verdure è ottimo appena fatto, ma se dovesse avanzare, conservatelo in frigo chiuso in un contenitore per alimenti, perchè sarà buono anche il giorno dopo 😉