Il Banana Bread Con Noci E cannella è un doce tipico americano fatto con ingredienti semplici e geniuni. Lo consiglio soprattutto a tutte le mamme per la merenda dei bambini. Collaudatissimo, fidatevi, piace tanto 😉
Difficoltà: molto bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 40 min
Costo: molto basso
Ingredienti
- 3 banane mature
- 2 uova
- 230 gr di farina 00
- 130 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia
- mezzo bicchiere di olio (80 ml)
- 70 gr di noci sgusciate
- 1,5 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
Procedimento
Per prima cosa, accendete il forno a 180 gradi statico.
In una ciotola, montare a neve le uova con lo zucchero, la vaniglia e la cannella, servendovi di uno sbattitore elettrico.
Schiacciate con la forchetta le banane fino a formare una cremina, e aggiungetela al composto di uova.
Aggiungere anche l’olio.
Mischiate alla farina il lievito e il bicarbonato, e setacciate il tutto nel composto di uova.
Incorporate anche i gherigli di noce con una spatola, delicatamente, senza far smontare l’impasto.
Oliate e infarinate uno stampo da plum cake.
Versate il composto nello stampo, livellate, ed infornate a forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti.
Fate la prova stecchino, se esce asciutto, il vostro Banana Bread è pronto per essere sfornato.
Suggerimenti
Se preferite, potete aggiungere, al vostro Banana Bread anche dell’uva passa ammollata e strizzata, o delle gocce di cioccolato e decorare con qualche gheriglio di noce la superficie prima di infornarlo.
Consigli
Il Banana Bread Con Noci e Cannella si conserva per circa 2 giorni chiuso sotto una campana di vetro.