Colazione
Un’idea sfiziosa e veloce da preparare durante le festività pasquali è rappresentata da questi maffins allle mandorle glassati come la tipica glassa della colomba. Sono molto veloci e pratici da fare, perfetti per la colazione e la merenda e possono essere anche un’idea regalo carina e golosa per la Pasqua. …
La crescia è una ricetta marchigiana che viene preparata in occasione delle festività pasquali. Il nome “crescia” deriva dal fatto che lievita molto, infatti triplica il suo volume iniziale formando un pane molto alto e soffice a base di uova e formaggi. Si accompagna solitamente a salumi, in particolare il …
La bundt cake è un dolce di origine americana di forma circolare con un buco al centro. Le caratteristiche principali di questo dolce sono l’aspetto molto scenografico che stupisce sempre tutti, e la sua straordinaria morbidezza. E’ una ricetta molto versatile in cui si possono cambiare gli aromi a proprio …
La gubana è un dolce tipico del Friuli a base di pasta dolce lievitata a forma di chioccia con un ripieno di noci, mandorle, pinoli, grappa, uvetta ed altra frutta secca.. Si prepara in occasione di feste come Natale, Pasqua, matrimoni e sagre paesane. E’ il regalo che si fa …
La mattina ho sempre bisogno di dolcezza e morbidezza e i muffin allo yogurt e confettura di albicocche corrispondono perfettamente alla mia idea di colazione. Sono perfetti sia accompagnati a una tazza di caffè, sia da inzuppare in una tazza di latte, ma anche nel pomeriggio sono una golosa e …
La torta angelica è una treccia di pan brioche lievitata molto soffice e golosa. Può essere farcita con gocce di cioccolato o con canditi ed uvetta ed è perfetta per la colazione e la merenda. Piace proprio a tutti, grandi e piccini perchè è irresistibilmente morbida e golosa, provatela!!! 😉 …
Le veneziane sono delle brioche milanesi ricoperte da granella di zucchero o glassa di mandorle. Sono perfette a colazione con il cappuccino o a merenda accompagnate a un caffè o tè e possono essere gustate semplici o farcite con marmellata o nutella. L’impasto lievitato è a base di burro, farina, …
I riccirelli sono dei tipici dolcetti di origine senese, ma preparati in tutta la Toscana e conosciuti in tutta Italia. Sono a base di pasta di mandorle, zucchero ed albume, arricchita da scoza di arancia e aroma di vaniglia. Si preparano soprattutto durante le festività natalizie, ma oggi si trovano …
A casa mia non mancano mai i cantucci perchè c’è sempre qualcuno che a qualsiasi ora del giorno, e scommetterei anche della notte, apre la scatola di latta per prendere un biscotto da sgranocchiare. Il cantuccio è un biscotto che si presta a tante versioni diverse, tutte buone e golose. …
La torta al cocco e cioccolato è un dolce di facile e veloce realizzarione, ma soprattutto molto goloso e perfetto per la colazione, la merenda e come dessert per chiudere un posto. Se volete ottenere un gusto al cocco ancora più intenso ed originale, potreste usare la noce di cocco …
Questa volta ho voluto provare a realizzare dei biscotti gluten free per soddisfare le esigenze di tutti. Infatti questi biscotti sono fatti con farina di riso, fecola di patate e aromatizzati al limone e vaniglia. Ho seguito lo stasso procedimento che avrei seguito per una frolla normale e devo dire …
Si sa, la zucca nel periodo autunnale la fa da padrona, ed è così versatile che la si può usare sia per piatti salati, sia per piatti dolci. Oggi vi propongo una ricetta dolce molto semplice e veloce in cui la zucca viene usata a crudo e aromatizzata alla cannella, …
Cosa c’è di meglio di una tazza di cioccolata calda o di tè accompagnata ad un pasticcino di pasta frolla e marmellata di fichi e granella di nocciole in una uggiosa e buia giornata di settembre? Io dico che una coccola del genere fa passre tutta la nostalgia dell’estate appena …
Oggi vi porto in Portogallo con questi dolcetti a base di pasta sfoglia e crema al profumo di cannella e limone. Sono dei pasticcini irresistibili che si trovano in tutte le pasticcerie e i bar del Portogallo, e sono diffusi anche nelle colonie portoghesi. Mi hanno conquistato subito per la …
Oggi pensavo a una ricetta per la colazione e la merenda dei bambini che sia allo stesso tempo sana e attraente. Così mi è venuto in mente di mescolare insieme diversi tipi di farine, frutta secca, semi, di legare il tutto con burro e uova e sono venuti fuori dei …
Chi non ha mai fatto colazione con una fetta biscottata e marmellata o nutella in vita sua? Ovviamente è una domanda retorica perchè non esiste italiano che non le conosca o le abbia gustate con la propria crema preferita o da sole con una tazza di latte, tè o coffè. …
Per la colazione e la merenda più golose che ci siano, vi propongo il plum cake al cioccolato. Si mantiene morbidissimo per giorni anche se sforzarsi di non fare il bis è una sfida ormai persa. Si prepara in pochissimo tempo, basta avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per …
I biscotti all’amarena sono un grande classico della pasticceria partenopea. Inizialmente erano concepiti come un modo da parte dei pasticceri per riciclare i ritagli avanzati di altri dolci, panettoni, pandori, torte e pan di Spagna, che venivano poi aromatizzati con cioccolato, marmellate e sciroppo di amarene. Poi visto il gran …
Il maritozzo è un dolce tipico laziale che consiste in un tipo di brioche a forma di panino allungato farcito con abbondante panna montata. Il caratteristico nome deriva dall’usanza antica di offrire questo dolce alla futura sposa che soleva definire quindi il futuro marito “maritozzo” vezzegiativo divertente di “marito”. Il …
Una delle mie passioni più grandi è il caffè, ne sono una totale dipendente da quando avevo 16 anni, ma forse anche prima perchè mia mamma a colazione soleva nascondere il sapore dell’uovo sbattuto nel latte con un goccio di caffè. Praticamente arrivavo a scuola con l’adrenalina a mille e …
I biscotti corn flakes sono un’ idea sfiziosa per la colazione e si preparano in 5 minuti mischiando gli ingredienti tutti insieme con una forchetta e poi si cuociono in forno in 10 minuti. Sono praticamente a prova di bambino! Si possono arricchire con gocce di cioccolato, uva passa, granella …
In seguito alla quarantena ho dovuto accontentarmi spesso degli ingredienti disponibili in casa e mi è capitato quindi di reinventarmi alcune ricette come ad esempio la pasta frolla senza burro e uova. Ho sostituito il burro con olio di semi e di oliva e le uova con l’acqua. Anche per …
Il metodo tang zhong è una tecnica giapponese per la preparazione di lievitati come pan brioche, panini al latte, danubio dolce o salato, che permette di avere una consistenza morbidissima anche nel tempo. Consiste nella preparazione di un piccolo preimpasto cotto di acqua o latte e farina che si fa …
Il dolce da colazione per eccellenza è senza dubbio il plum cake. Goloso, morbido e versatile, si può preparare in tanti modi diversi in base ai propri gusti. Questa volta ho scelto cocco e limone perchè avevo voglia di freschezza e leggerezza, ed è proprio l’abbinamento giusto, ed allora buona …
Quando si va in Sicilia è impossibile non cedere alla tentazione di concedersi una brioche col tuppo rigorosamente accompagnata dal gelato o granita. I siciliani la mangiano solitamente a colazione, ma in verità è buona in qualsiasi ora della giornata. Il termine “tuppo” è la versione dialettare dello chignon che …
I biscotti gran cereali sono un prodotto della Mulino Bianco a cui mi sono affezionata molto per molte ragioni. Prima fra tutti perchè sono tanto buoni, poi perchè sono facili da riprodurre e infine perchè hanno una consistenza che adoro. Fatti in casa abbiamo la possibilità di aggiungere a nostro …
Se a colazione non ho niente di croccante da inzuppare, non sono soddisfatta, probabilmente perchè sono cresciuta ascoltando i racconti dei miei nonni che al mattino si nutrivano di pane raffermo inzuppato nel latte perchè ai loro tempi non c’erano i biscotti e il benessere di oggi. Allora ho preso …
Questi biscotti al pistacchio sono dei tipici biscotti siciliani, morbidissimi, senza burro, irresistibili. Si preparano con pochissimi ingredienti in 10 minuti!!! Sono perfetti con il caffè e in qualsiasi ora del giorno ne abbiate voglia. Se ne avete l’esigenza, potete sostituire completamente la farina di frumento con quella di mandorle …
I muffins sono dei dolcetti di origine inglese e conosciuti in tutto il mondo, molto simili come consistenza a un plum cake. Si preparano in singoli pirottini di carta posti in uno stampo per muffin e possono essere sia dolci sia salati. In entranbi i casi, ce ne sono tante …
Il pan brioche è un dolce lievitato di origine francese cotto al forno ideale per la colazione e la merenda. Si può farcire in tanti modi diversi, con marmellata, nutella, crema o aggiungere frutta secca e yogurt nell’impasto. Io lo taglio a fette, lo tosto e poi lo consumo con …
