Muffins di Pasqua

Un’idea sfiziosa e veloce da preparare durante le festività pasquali è rappresentata da questi maffins allle mandorle glassati come la tipica glassa della colomba. Sono molto veloci e pratici da fare, perfetti per la colazione e la merenda e possono essere anche un’idea regalo carina e golosa per la Pasqua. …

Crescia di Pasqua o torta al formaggio marchigiana

La crescia è una ricetta marchigiana che viene preparata in occasione delle festività pasquali. Il nome “crescia” deriva dal fatto che lievita molto, infatti triplica il suo volume iniziale formando un pane molto alto e soffice a base di uova e formaggi. Si accompagna solitamente a salumi, in particolare il …

Gubana

La gubana è un dolce tipico del Friuli a base di pasta dolce lievitata a forma di chioccia con un ripieno di noci, mandorle, pinoli, grappa, uvetta ed altra frutta secca.. Si prepara in occasione di feste come Natale, Pasqua, matrimoni e sagre paesane. E’ il regalo che si fa …

Torta angelica

La torta angelica è una treccia di pan brioche lievitata molto soffice e golosa. Può essere farcita con gocce di cioccolato o con canditi ed uvetta ed è perfetta per la colazione e la merenda. Piace proprio a tutti, grandi e piccini perchè è irresistibilmente morbida e golosa, provatela!!! 😉 …

Brioche veneziane

Le veneziane sono delle brioche milanesi ricoperte da granella di zucchero o glassa di mandorle. Sono perfette a colazione con il cappuccino o a merenda accompagnate a un caffè o tè e possono essere gustate semplici o farcite con marmellata o nutella. L’impasto lievitato è a base di burro, farina, …

Cantucci all’arancia, curcuma e gocce di cioccolato

A casa mia non mancano mai i cantucci perchè c’è sempre qualcuno che a qualsiasi ora del giorno, e scommetterei anche della notte, apre la scatola di latta per prendere un biscotto da sgranocchiare. Il cantuccio è un biscotto che si presta a tante versioni diverse, tutte buone e golose. …

Biscotti con farina di riso al limone e vaniglia

Questa volta ho voluto provare a realizzare dei biscotti gluten free per soddisfare le esigenze di tutti. Infatti questi biscotti sono fatti con farina di riso, fecola di patate e aromatizzati al limone e vaniglia. Ho seguito lo stasso procedimento che avrei seguito per una frolla normale e devo dire …

Savoiardi

I savoiardi sono dei biscotti di origine piemontese dalla consistenza molto friabile e spugnosa. Oltre ad essere utilizzati per la preparazione del tiramisù ed altri dolci, i savoiardi sono ottimi anche per l’inzuppo nel latte a colazione e per la merenda. Sono molto semplici da fare e non contengono burro …

Maritozzo laziale

Il maritozzo è un dolce tipico laziale che consiste in un tipo di brioche a forma di panino allungato farcito con abbondante panna montata. Il caratteristico nome deriva dall’usanza antica di offrire questo dolce alla futura sposa che soleva definire quindi il futuro marito “maritozzo” vezzegiativo divertente di “marito”. Il …

Biscotti con crema al cioccolato senza uova burro e latte

In seguito alla quarantena ho dovuto accontentarmi spesso degli ingredienti disponibili in casa e mi è capitato quindi di reinventarmi alcune ricette come ad esempio la pasta frolla senza burro e uova. Ho sostituito il burro con olio di semi e di oliva e le uova con l’acqua. Anche per …