Anelletti alla siciliana

Dall’antica tradizione siciliana ecco una ricetta che non poteva mancare nel mio repertorio di delizie italiane. Li avete mai mangiati? Pensate alla Norma e una pasta al forno messe insieme e il risultato che avrete sarà un piatto ricco, goloso, unico. Perfetto per un pranzo domenicale da condividere con la …

Chicken pot pie

La chicken pot pie è una tipica torta salata inglese con un ripieno cremoso a base di pollo e verdure racchiuso da un involucro croccante di pasta brisè. E’ il piatto preferito dei lavoratori inglesi perchè oltre ad essere abbastanza semplice da preparare, è anche completo, sostanzioso e facile da …

Panada Sarda

La Panada Sarda è un tipico piatto della Sardegna molto antico, che risale probabilmente ai tempi della dominazione spagnola. Non è altro che uno scrigno di pasta che racchiude un gustosissimo ripieno a base di carne e verdure. Quella più originale è preparata con l’anguilla. Io vi propongo quella di …

Casatiello Napoletano

Il Casatiello Napoletano è un tipico piatto della cucina napoletana. Si tratta di una pasta di pane lievitata a forma di ciambella, farcita principalmente con formaggio, strutto, salame e uova, cotta preferibilmente in forno a legna, tipica del periodo pasquale. Ha origini molto antiche, che risalgono al seicento, quando lo …

Gnocco Fritto Modenese Senza Lievito e Strutto

Lo Gnocco Fritto, o Crescentina, o Torta Fritta, è un tipico piatto dell’Emilia Romagna, ed in particolare di Modena. Sono dei gustosi rettangoli o rombi di pasta fritta che si consumano con affettati e formaggi. Oltre ad avere nomi diversi a seconda della zona di produzione, ci sono anche ricette …

Moussaka

La Mussaka è un ripico piatto greco costituito da strati di patate, ragù, melanzane e besciamella, cotto al forno. Le patate e le melanzane vengono pima fritte, e secondo la ricetta originale, il ragù è preparato con carne di agnello speziato alla cannella. Io ho sostituito il macinato di agnello …

Sushi Nigiri e Chumaki

Ho cominciato ad apprezzare la cucina giapponese solo qualche anno fa, e adesso è una delle mie cucine preferite. Ho sempre pensato che la tradizione culinaria giapponese sia monotona e troppo sofisticata, invece è l’esatto opposto, è astremamente ricca e genuina, fatta di ingredienti diversi, trattati con grande cura anche …

Poutine canadese

La Poutine è un tipico piatto della cucina canadese. Se non l’avete mai assaggiata, è ora di fare questa esperienza, almeno una volta nella vita. E’ una bomba calorica gustosissima, molto facile e veloce da preparare. Si tratta di patate fritte condite con gravy and white cheddar cheese curds, ovvero …