Biscotti Rustici da Inzuppo Facili e Veloci Senza Burro

Questi biscotti da Inzuppo sono dei semplici e golosi biscotti perfetti per la colazione, da inzuppare nel latte, oppure da servire nel pomeriggio accanto a una tazza di tè o caffè. Sono così semplici e veloci da preparare, che anche i bambini sarebbero in grado di farli. Io li ho arricchiti con gocce di cioccolato fondente, ma sono deliziosi anche senza. Vediamo subito come si preparano 😉

Difficoltà: molto bassa

Tempi di preparazione: 15 min

Tempi di cottura: 15 min

Costo: molto basso

Ingredienti per circa 800 gr di biscotti
  • 3 uova medie
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 16 gr di lievito per dolci
  • 600 gr di farina 00
  • la buccia grattugiata di un limone e di un’arancia bio
  • 160 ml di latte
  • 90 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato o di canna per la superficie
  • poco latte per spennellare
Procedimento

In una ciotola, mischiate insieme con una frusta manuale, le uova, lo zucchero, il latte, il sale e l’olio.

Aggiungete le bucce grattugiate di arancia e limone.

Aggiungete la farina e il lievito, poco alla volta, setacciandoli con un passino, e mescolate inizialmente con un cucchiaio.

Dopo di che trasferite il composto su un piano di lavoro, e impastate velocemente fino ad ottenere un composto uniforme.

Incorporare anche le gocce di cioccolato, e formate un panetto.

Formate dei filoncini del diametro di circa 1 cm, e lunghi circa 5 cm. e trasferiteli sulla teglia rivestita di carta forno. Appiattiteli leggermente con le mani, spennellateli con il latte, spolverate con zucchero di canna o semolato,  ed infornateli a 180 gradi per 15 min a forno preriscaldato.

Sfornateli e lasciate raffreddare su una gratella.

Suggerimenti

Potete sostituire le bucce degli agrumi, con altri aromi, come vaniglia, cannella, o un liquore a vostro gusto. Inoltre potete sostituire il latte di mucca, con latte di mandorle o di cocco, così da renderli lattosio free.

Consigli

Questi biscotti si conservano anche 10 giorni chiusi in una scatola di latta.

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