Le ciambelline panna e limone sono dei biscotti leggeri, friabili e profumati, ideali per la colazione e la merenda del pomeriggio. Cosa aspettate a provarli, sono deliziosi 😉
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 25 min
Tempi di cottura: 15 min
Costo: basso
Ingredienti per circa 40 biscotti
- 450 gr di farina
- 150 gr di zucchero semolato
- 200 ml di panna da montare
- 1 uovo
- la buccia grattugiata di un limone biologico
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 8 gr di ammoniaca per dolci
- 40 ml di olio di semi
Procedimento
In una ciotola, unite l’uovo, la panna, l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone e mescolate.
Alla farina unite lo zucchero, l’ammoniaca, la vaniglia e, poco alla volta, unitelo al composto di panna. Lavorate velocemente prima con un cucchiaio, poi continuate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Se occorre, aggiungete un pò di farina.
Ora, stendete l’impasto col matterello in uno strato alto massimo un centimetro e con un coppapasta ricavate dei cerchi. Dopo di che ricavate un ulteriore cerchio al centro di ogni cerchio grande, e disponete le vostre ciambelline sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
Infornate a forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, ed ecco pronte le vostre ciambelline panna e limone.
Suggerimenti
Non lavorate troppo l’impasto, ma giusto il tempo di unire tutti gli ingredienti tra di loro, per ottenere quell’aspetto rustico dei biscotti caserecci. Inoltre utilizzate un limone biologico.
Consigli
Queste ciambelline si conservano circa una settimana ben chiuse in una scatola di latta.