Biscotti girella

I biscotti girella sono dei simpaticissimi e golosi biscotti ideali per la colazione di piccoli e grandi 😉

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 30 min

Tempi di cottura: 15 min

Costo: basso

Ingredienti per l’impasto chiaro

  • 60 gr di burro
  • 170 gr di farina 00
  • 60 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 buccia di arancia biologica grattugiata (facoltativo)

Ingredienti per l’impasto scuro

  • 60 gr di burro
  • 150 gr di farina 00
  • 20 gr di cacao in polvere
  • 60 gr di zucchero
  • 1 ouvo

Procedimento

Cominciate dall’impasto chiaro.

A mano o con una planetaria, il procedimento è uguale.

Versate  in una ciotola la farina e il burro preso dal frigo e tagliato a dadini, e lavorateli a sabbia.

Aggiungete l’uovo, lo zucchero e la buccia di arancia grattugiata e lavorate velocemente, fino ad ottenere un composto uniforme.

 

 

Il procedimento per l’impasto scuro è lo stesso, solo che oltre la farina, nella ciotola inizialmente dovete versare anche il cacao.

Formate due palle, avvolgetele in un foglio di pellicola e fate riposare in frigo per 20 min.

Dopo di che formate due rettangoli  regolari, dello stesso spessore e formato, e disponeteli uno sull’altro (quello scuro sopra quello chiaro).

Arrotolateli dal lato più lungo e ricavate le vostre girelle tagliandole con un coltello a lama liscia e tagliente, dello spessore di circa 1 cm, non di più. Verranno fuori circa 18-19 girelle.

Sistemate le girelle sulla teglia ricoperta di carta forno, e distanziatele leggermente.

Cuocetele a 180 gradi a forno preriscaldato per 15 min.

Suggerimenti

Se non vi piace l’aroma della buccia di arancia, potete sostituirla con un cucchiaino di vanillina, oppure un cucchiaio di farina di cocco.

Non prolungate i tempi di cottura se sfornandole vi sembreranno ancora morbide, perchè raffreddandosi si induriranno.

Consigli

Le girelle si conservano per più di una settimana chiuse in una scatola di latta.

 

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