Biscotti gran cereali

I biscotti gran cereali sono un prodotto della Mulino Bianco a cui mi sono affezionata molto per molte ragioni. Prima fra tutti perchè sono tanto buoni, poi perchè sono facili da riprodurre e infine perchè hanno una consistenza che adoro. Fatti in casa abbiamo la possibilità di aggiungere a nostro gusto gli ingredienti che vogliamo e adattarli alle nostre personali esigenze per esempio senza aggiunta di grassi o sostituire la farina di frumento con altra senza glutine o di riso. Che aspettiamo allora, allacciamo il grembiule, e cuciniamo insieme!!! 😉

Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 20 min
Costo: basso

Ingredienti

  • 250 gr di avena
  • 120 gr di farina 0 (per la versione al cioccolato sostituire 20 gr di farina con il cacao amaro)
  • 130 gr di zucchero semolato o di canna
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino abbondante di miele di acacia o mille fiori
  • 5 gr di lievito per dolci
  • 30 gr di noci
  • 20 gr di mandorle
  • 70 gr di nocciole
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 4 cucchiai di olio di semi di girasole o di mais

Procedimento

In una ciotola versate l’avena, la farina, il lievito, il sale, la vanillina e mescolate con un cucchiaio.

Nella stessa ciotola aggiungete le noci, le mandorle e le nocciole tostate e tritate grossolanamente con un trita tutto. Aggiungete anche lo zucchero, il miele, le uova e l’olio, e mescolate inizialmente nella ciotola con un cucchiaio, poi trasferite il composto su un piano di lavoro, e impastate a mano fino ad ottenere un panetto compatto ed uniforme.

Per la versione al cioccolato, sostituite 20 gr di farina con il cacao amaro in polvere.

A questo punto stendete il panetto con il mattarello e ricavate i vostri biscotti con un coppapasta o con il bordo di un bicchiere.

Disponete i biscotti ottenuti dulla teglia del forno rivestita di carta forno, e infornate a forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 20 minuti.

Quando saranno ben dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Ora sono pronti per essere gustati 😉

Suggerimenti e conservazione

Se preferite la versione al cioccolato, sostituite 20 gr di farina con 20 gr di cacao amaro in polvere, più 50 gr di gocce di cioccolato fondente. Inoltre potete sostituire tutta o parte della frutta secca con la farina di cocco, secondo i vostri gusti. I biscotti gran cereali si conservano chiusi in una scatola di latta a temperatura ambiente per circa 10 giorni.

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