Gocciole al cacao

A grande richiesta, ecco le Gocciole, friabili e golose. Fatte in casa sono davvero dei biscotti irresistibili, ancora più ghiotti col cacao. La colazione con le Gocciole comincia con una marcia in più e con il sorriso dei più piccoli. Che aspettate allora, preparatele con me 😉

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 20 min, più 30 min di riposo in frigo

Tempi di cottura: 15 min

Costo: basso

Ingredienti per circa 600 gr di gocciole
  • 500 gr di farina 00
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 2 uova medie
  • 150 gr di burro a temperatura ambiente
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di gocce di cioccolato fondente fredde
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 gr di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
Procedimento

In una ciotola, montate con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino a formare una crema omogenea. Se utilizzarte l’impastatrice, lavorate con il gancio a frusta.

Aggiungete la vanillina, il sale e le uova e continuate a montare, fino a che non saranno ben incorporate.

Alla farina, aggiungete il bicarbonato e il cacao.

Adesso, con una spatola, cominciate a incorporare le farine poco alla volta, setacciandole in più riprese.

Trasferite il composto su un piano di lavoro, e completate l’impastamento con le mani, fino ad ottenere un panetto.

Incorporate anche le gocce di cioccolato prese dal frigo, avvolgete il panetto in un foglio di pellicola, e fate riposare 30 min in frigo.

Dopo di che, dividete il panetto in due parti, e con una, stendete una sfoglia col matterello spessa circa 1 cm. Con l’aiuto di una tazzina, ricavate dei piccoli dischi, che andrete a modellare con le mani fino a formare delle gocciole.

Disponete le gocciole distanziate sulla teglia rivestita di carta forno, e infornate a forno preriscaldato ventilato a 150 gradi, oppure a forno statico a 160 gradi per 15 minuti.

Sfornate, fate raffreddare ed ecco pronte le vostre golose Gocciole al Cacao.

Suggerimenti

Tenete le gocciole in frigo fino a che non vi serviranno, così non si scioglieranno durante la cottura.

Consigli

Le Gocciole si conservano fino a una settimana, chiuse in una scatola di latta per biscotti.

 

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