Muffins al Doppio Cioccolato e Noci

I Muffins sono dei dolcetti di origine inglese, diffusi ormai in tutto il mondo. Si possono preparare con tanti ripieni diversi, ma il procedimento è sempre lo stesso, si mischiano separatamente tutti gli ingredienti asciutti, e tutti quelli salati, poi si uniscono, e l’impasto viene poi suddiviso in tanti pirottini che vengono infine infornati. Sono semplicissimi da fare e veloci, ottimi per la colazione e la merenda. Ve li consiglio assolutamente!!! 😉

Difficoltà: bassa

tempi di preparazione: 20 min

Tempi di cottura: 30 min

Costo: basso

Ingredienti per 12 muffins
  • 220 gr di farina 00
  • 30 gr di amido di mais
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 12 gr di lievito per dolci
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, o zucchero vanigliato
  • 60 ml di olio di semi di girasole o di mais
  • 60 ml di latte tiepido
  • 80 gr di gocce di cioccolato bianco
  • 80 gr di noci sgusciate
  • 1 pizzico di sale
Procedimento

Per prima cosa, accendete il forno a 170 gradi in modalità statico, oppure 150 gradi in modalità ventilato, e preparate i pirottini sulla teglia del forno se sono quelli rigidi, oppure in quella apposita per muffins.

In una ciotola, setacciate insieme la farina, il cacao, l’amido di mais, e il lievito. Aggiungete anche lo zucchero e il pizzico di sale, e mescolate con un cucchiaio.

A parte, in un’altra ciotola, versate le uova, l’estratto di vaniglia, il latte e l’olio, e mischiate con un cucchiaio.

A questo punto, versate il composto liquido in quello secco, e mescolate con una spatola, o una frusta manuale, fino ad otterrete un composto uniforme. Ci vorrà solo un minuto.

Aggiungete le gocce di cioccolato bianco, mescolate, e trasferite il composto negli appositi pirottini.

Cospargete la superficie di noci tagliate grossolanamente, ed infornate a 170 gradi a forno statico per 30 minuti.

Dopo di che, sfornateli, fateli raffreddare, cospargete di zucchero a velo se volete, e servite.

Suggerimenti

Potete sostituira le gocce di cioccolato bianco, con cioccolato fondente o al latte, e le noci con nocciole, pistacchi o frutta secca. Potete arricchire i vostri muffins anche con fette di mela, banana, o altra frutta che preferite

Consigli

I Muffins si conservano chiusi sotto una campana di vetro, fino a circa 4 giorni.

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