Pasta Risottata Radicchio e Salsiccia

Un primo piatto dai sapori e colori invernali super appetitoso che si prepara in poco tempo con tanti ingredienti genuini. La modalità di cottura della pasta insieme al condimento, la rende particolarmente saporita, ed infine la spolverata abbondante di parmigiano dona ulteriore cremosità e gusto. Vi chiederanno sicuramente il bis, quindi vi consiglio di prepararne in abbondanza!!! 😉

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 15 min

Tempi di cottura: 15 min

Costo: basso

Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr di pasta corta
  • 1 radicchio
  • zucca a piacere
  • 1 costa di sedano
  • 2 salsicce
  • 4-5 pomodorini
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • mezza cipolla
  • 1.5L di acqua bollente o brodo di verdure
  • prezzemolo a piacere
  • sale e pepe a piacere
Procedimento

Cominciate a tagliare la cipolla finemente, il radicchio, il sedano, i pomodorini a spicchi, e la zucca a dadini.

In una padella, fate soffriggere a fuoco lento la cipolla con l’olio, finchè non si sarà appassita.

Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua che vi servirà per cuocere la pasta, e portatela a bollore.

Nella stessa padella, versate il radicchio, il sedano, e la zucca. Dopo di che, anche i pomodorini tagliati, e la salsiccia sbriciolata, e fate cuocere qualche minuto.

Aggiungete anche la pasta e l’acqua bollente. Aggiustate di sale, e fate cuocere con coperchio, girando di tanto in tanto, fino a che la pasta non sarà cotta.

Aggiungete il parmigiano grattugiato, una spolverata di prezzemolo, e servite ancora calda.

 

 

 

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