Plumcake Ricotta, Cacao e Gocce di Cioccolato

Questo Plumcake è di una morbidezza e golosità uniche. Perfetto per la merenda e la colazione, piace proprio a tutti. L’unico inconveniente, è che finisce subito. Si prepara velocemente e con ingredienti semplici e genuini. E allora, che aspettate, allacciate il ghembriule, e andiamo a prepararlo insieme! 😉

Difficoltà: molto bassa

Tempi di preparazione: 20 min

Tempi di cottura: 45 min

Costo: basso

Ingredienti
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 120 ml di latte intero
  • 250 gr di ricotta
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 200 gr di farina 00
  • 30 gr di amido di mais
  • 30 gr di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 80 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
Procedimento

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete il latte tiepido, l’olio, la ricotta, poco per volta e sempre montando.

Aggiungete anche il cacao setacciato e la farina con il lievito e il bicarbonato poco per volta, ed infine il sale, senza far smontare il composto.

In ultimo, versate nel composto anche le gocce di cioccolato e mescolate facendo attenzione a non far smontare il composto.

Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake.

Versate il composto nello stampo, ed infornate a 170 gradi a forno statico preriscaldato per 45 minuti.

Fate la prova stecchino, dopo di che potete sfornare il vostro Plumcake soffice e goloso 🙂

Suggerimenti

Per la migliore lievitazione del dolce, è necessario che gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

Consigli

Il Plumcake si conserva per circa tre giorni chiuso sotto una campana di vetro.

 

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