Torta al cioccolato e fichi

 


La torta al cioccolato e fichi è un dolce golosissimo che combina due ingredienti che insieme hanno da sempre un successo strepitoso: il cioccolato e i fichi. Ve ne innamorerete al primo assaggio 😉

 

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 40 min

Tempi di cottura: 20 min

Costo: medio

 

Ingredienti per la base

  • 4 uova intere medie
  • 170 gr. di zucchero semolato
  • 140 gr. di burro sciolto
  • 250 gr. di fichi
  • 150 gr. di cioccolato fondente
  • 25 gr. di cacao in polvere
  • 2-3 cucchiai di cognac o rum a piacere (facoltativo)
  • 150 gr. di mandorle non pelate

    Ingredienti per la crema al mascarpone e cioccolato

  • 50 gr. di cioccolato fondente
  • 100 gr. di mascarpone
  • 25 gr. di zucchero a velo
  • 2-3 fichi per guarnire
  • scaglie di cocco per guarnire (facoltative)

Procedimento per la base

Per prima cosa tritate molto finemente le mandorle come nella foto e mettete da parte.

DSC_2605Sciogliere il burro e il cioccalato a bagnomaria e mettere da parte.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero  e vanillina per 10 minuti. Il composto deve risultare gonfio e cremoso come nella foto.

Aggiungete al composto di uova, zuccheroe vanillina le mandorle tritate, i cucchiai di cognac e continuate a montare.
Aggiungete il burro e il cioccolato sciolti un pò per volta e infine i fichi sminuzzati.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 26 cm. e infornate a 180 gradi per 20 minuti a forno preriscaldato ventilato.
A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate la torta per altri 10 minuti in forno in modo che si asciughi un pò.
Trasferite la torta su un piatto e guarnite  la superficie con la crema al mascarpone e cioccolato descritta qui di seguito, ed ecco pronta la vostra golosissima torta al cioccolato e fichi.DSC_2642


Procedimento crema al mascarpone e cioccolato

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
In una ciotola versate il mascarpone, lo zucchero e il cioccolato sciolto. Mescolate delicatamente e guarnite la vostra torta.
Infine tagliate a spicchi  i fichi e disponeteli a raggiera come nella foto o come più preferite per richiamare l’ingrediente principale della torta.DSC_2657


Suggerimenti

Scegliete fichi biologici e cioccolato fondente di buona qualità (io ne ho usato uno al 70% di cacao).
Se preferite una torta più umida all’interno, aumentate la temperatura del forno portandolo a 200 gradi  e fatela cuocere 20 minuti.


Consigli

La torta ai fichi e cioccolato si conserva sotto una campana di vetro un paio di giorni  in frigo.

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