Polpette di Pesce

Morbide dentro e croccanti fuori, le Polpette di Pesce conquistano anche i più piccini a cui il pesce non piace molto. Qui in Danimarca sono uno dei piatti tipici e sono chiamate fisk frikadeller. Sono veloci e pratiche da fare, perfette per la cena con un contorno di insalata mista, e sono anche lattosio free, perfette per gli intolleranti al lattosio. Possono essere cotte anche in forno, ma che ci volete fare, fritte sono tutta un’altra cosa 😉 Per cui, altro che bastoncini di pesce surgelati, preparate da voi delle sane e gustose Polpette di Pesce!!! 🙂

Difficoltà: molto bassa

Tempi di preparazione: 15 min

Tempi di cottura: 20 min

Costo: basso

Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr di merluzzo fresco
  • 300 gr di patate lesse
  • 50 gr di mollica di pane bianco o pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 1 uovo
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • pan grattato per l’impanatura
  • olio di semi per friggere
Procedimento

Con uno sminuzzatore elettrico, sminuzzate i filetti di merluzzo con la mollica di pane, il prezzemolo, il sale e il pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferite questo composto in una ciotola, ed aggiungete l’uovo, le patate lessate e schiacciate con lo schiaccia patate.

Aggiungete anche il cucchiaio di passata e mescolate bene.

Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio. Passate le palline nel pan grattato e friggetele in una padella anti aderente con l’olio di semi ben caldo.

Quando saranno ben dorate su entrambi i lati, trasferitele su un piatto con carta assorbente, per togliere l’olio in eccesso.

Servitele ancora calde 🙂

Suggerimenti

Potete preparare in anticipo l’impasto, e conservarlo in frigo chiuso in un contenitore di vetro.

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