Trofie Ceci e Gamberetti

La Pasta Ceci e Gamberetti è un primo piatto in cui il sapore della terra incontra quello del mare in una combinazione perfetta. In pochissimo tempo, e con pochi ingredienti, riuscirete a stupire i vostri ospiti, e voi stessi, per la bontà e la semplicità di questo piatto. Provatelo, e poi mi direte! 😉

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 20 min

Tempi di cottura: 15 min

Costo: basso

Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr di trofie o altra pasta corta
  • 250 gr di gamberetti
  • 250 gr di ceci cotti
  • 4-5 pomodorini freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezza cipolla bianca o rossa
  • peperoncino (facoltativo)
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • buccia di limone grattugiata
  • sale q.b.
Procedimento

In una padella fate suffriggere dolcemente l’aglio grattugiato e il peperoncino con l’olio.

Aggiungete la cipolla e fate ammorbidire a fuoco basso.

Aggiungete i ceci, i gamberetti e i pomodorini tagliati in due, e fate cuocere circa 10 minuti.

Dopo di che, trasferite il misto di ceci e gamberetti in un piatto e tenete da parte.

Nella stessa padella, senza sciacquarla,  versate circa 1,5 litri di acqua, portata ad ebollizione, e versate la pasta. Incoperchiate e fate cuocere a fuoco medio per citca 8 minuti.

A cottura quasi ultimata della pasta, aggiungete il misto di ceci e gamberetti e continuate a cuocere per altri pochi minuti.

Mantecate con del prezzemolo finemente tritato, la scorza di limone grattugiata, e servite subito 🙂

Suggerimenti

Gli gnocchi freschi sono un’ottima alternativa alle trofie 😉

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