Wok di noodles con carne e verdure

 

Il wok di noodles con carne e verdure è un piatto unico originario della cucina orientale super veloce e molto appetitoso. Non è necessario che abbiate la padella cinese apposita (wok),  basterà una normale padella antiaderente e il risultato non cambia.

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 20 min

Tempi di cottura: 5-6 min per le verdure e 3 min per i noodles

Costo: basso

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di noodles
  • 500 gr di straccetti di carne di manzo, maiale o pollo
  • 1 cucchiaio di farina per impanare la carne (facoltativo)
  • 1 cipolla bianca o rossa
  • 2 carote
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 radice piccola di zenzero grattugiata oppure zenzero in polvere
  • 1 broccolo
  • 1 porro
  • semi di sesamo q.b. (facoltativo)
  • 5 cucchiai di salsa di soya
  • 4 cucchiai di olio di semi

Procedimento

Per prima cosa, fate la marinatura della carne. In una ciotola mischiate la salsa di soya, lo zenzero e l’aglio  grattugiato e i semi di sesamo e marinate gli straccetti di carne. Chiudete con un foglio di pellicola e fate riposare 20 min.

Nel frattempo, lavate, pelate e tagliate le verdure come nella foto.

Preparate anche la pentola con l’acqua per cuocere i noodles e mettetela sul fuoco.

Nel wok, o in una normale padella antiaderente, mettete l’olio, fate scaldare e aggiungete gli straccetti di carne marinati ( prima di cuocerli, io li ho anche impanati nella farina, per dare alla carne un aspetto più lucido). Fate cuocere 3-4 minuti , toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.

Nella stessa padella, versate tutte le verdure e fate cuocere 5 minuti. Aggiungete poco sale e se serve, mezzo bicchiere di acqua.

Quando l’ acqua bolle, calate i noodles e una manciata di sale e girate continamente per scioglierli.

Dopo tre minute saranno cotti. Scolateli e versateli sulle verdure. Mescolate bene e aggiungete gli straccetti di carne e srvite caldi. Buon appetito!!! 🙂

 

Suggerimenti

Non aggiungete altro sale alla carne perchè la salsa di soya è già molto saporita di suo. Inoltre, oltre alle verdure citate, potreste usarne altre diverse, o aggiungerne , come peperoni, zucchine etc. più ne userete, più sarà colorato il vostro wok 😉

Consigli

Il wok di noodles con carne e verdure è ottimo appena fatto, ma se dovesse avanzare,  conservatelo chiuso in grigo, perchè sarà buono anche il giorno dopo 😉

 

 

 

5 Comments

  1. Rossella amica di Simonetta

    Ricetta veloce e appetitosa….non ho il wok ma padelle antiaderenti.
    Complimenti per la chiarezza nella descrizione delle ricette Raffaella…

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