Maccheroni cheese

I maccheroni cheese meglio conosciuti in America come mac and cheese, è il piatto di pasta più amato dagli americani. La pasta viene condita con la salsa di besciamella arricchita da altri formaggi a pasta morbida e infornata pochi minuti per creare una leggera crosticina in superficie, oppure servita subito in tutta la sua cremosità. E’ un piatto così goloso e saporito che fa parte di quella categoria di cibo definita confort food perchè è davvero appagante per gusto e cremosità, provare per credere 😉

Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 10 min
Tempi di cottura: 20 min
Costo: basso

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di pasta corta bucata o conchiglie
  • 500 gr di besciamella
  • 120 gr di cheddar bianco
  • 120 gr di ceddar arancione
  • 60 gr di parmigiano o grana
  • sale, pepe q.b.

Procedimento

Per prima cosa mettete sul fuoco la pentola per l’acqua per la pasta. Nel frattempo preparate la besciamella (troverete la ricetta cliccadoci sopra). Una volta preparata la besciamella, aggiungete ad essa i formaggi grattugiati e mescolate fino ad ottenere un composto molto cremoso ed uniforme.

Quando bolle l’acqua, salate ( non troppo) e calate la pasta. Scolatela al dente e versatela in una pirofila. Versate la salsa di besciamella e mescolate bene con un cucchiaio. Infornate a 180 gradi per 10-15 min più 4-5 min a 200 gradi a grill per creare una crosticina croccante in superficie. Dopo di che sfornate e servite caldi. Buon appetito!!! 😉

Suggerimenti

Per preparare i mac and cheese potete utilizzare qualsiasi formato di pasta corta bucata e i formaggi che preferite, purchè siano a pasta morbida filante. Inoltre vi consoglio di non salare troppo l’acqua della pasta perchè il formaggio è già molto sapido.

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