Queste simpatiche focaccine sono una deliziosa idea per un aperitivo, una cena alternativa e perfette come finger food per feste e ricorrenze se volete stupire i vostri ospiti. Sono semplici da realizzare e rimangono morbide anche il giorno dopo. Sono buonissime da sole e accompagnate a formaggi e salumi, inoltre …
I viaggi in Giappone mi hanno arricchita della cultura nipponica e mi hanno fatto apprezzare non solo la loro filosofia di vita, ma anche la loro tradizione culinaria fatta di ingredienti semplici e tecniche di preparazione molto interessanti. Non dimentichiamo infatti che insieme all’Italia, il Giappone è uno dei paesi …
I biscotti gran cereali sono un prodotto della Mulino Bianco a cui mi sono affezionata molto per molte ragioni. Prima fra tutti perchè sono tanto buoni, poi perchè sono facili da riprodurre e infine perchè hanno una consistenza che adoro. Fatti in casa abbiamo la possibilità di aggiungere a nostro …
Il salmone al forno è un secondo piatto molto veloce da preparare e richiede tempi di cottura rapidi, quindi anche all’ultimo momento potrete servire a tavola un ottimo piatto. Con la panatura fatta di pan grattato e spezie, avrete una superficie croccante e un interno morbido e succoso perchè il …
Se a colazione non ho niente di croccante da inzuppare, non sono soddisfatta, probabilmente perchè sono cresciuta ascoltando i racconti dei miei nonni che al mattino si nutrivano di pane raffermo inzuppato nel latte perchè ai loro tempi non c’erano i biscotti e il benessere di oggi. Allora ho preso …
Il teriyaki di pollo all’arancia è un tipico piatto della cucina giapponese molto semplice da realizzare e allo stesso tempo molto gustoso. Quello che rende il pollo così saporito e succulento è la tecnica di cottira e la salsa teriyaki che caramellizza e dona un sapore agro dolce straordinario alla …
La torta al cioccolato è un dessert a base di cioccolato fondente golosissima che si prepara con soli 4 ingredienti senza lievito senza glutine e senza lattosio. Avrete bisogno solo di una scodella e di una frusta a mano, e in 10 minuti e con pochissimi gesti la vostra torta …
Questi biscotti al pistacchio sono dei tipici biscotti siciliani, morbidissimi, senza burro, irresistibili. Si preparano con pochissimi ingredienti in 10 minuti!!! Sono perfetti con il caffè e in qualsiasi ora del giorno ne abbiate voglia. Se ne avete l’esigenza, potete sostituire completamente la farina di frumento con quella di mandorle …
I taralli pugliesi sono tipici della tradizione gastronomica pugliese. Vengono realizzati a mano con ingredienti molto semplici e possono essere aromatizzati secondo i propri gusti con semi di finocchietto, cipolla, peperoncino, pepe, olive e tanto altro. Sono perfetti come aperitivo semplicemente accompagnati a un bicchiere di vino, oppure con salumi …
I ravioli di merluzzo sono dei semplici ravioli di pasta fresca ripieni di pesce, mantecati con una gustosa salsa a base di zucchine. Apparentemente complicati, in realtà sono molto semplici da preparare, e anche i tempi di cottura sono molto brevi perchè sia il pesce, sia le zucchine cuociono velocemente. …
L’angel cake è un dolce di origine americana molto soffice senza burro, olio e latte perfetto per la colazione inzuppato nel latte, per la merenda accompagnato a una tazza di caffè, e come base per torte farcite con la crema che preferite. Ha una consistenza molto particolare perchè è una …
La colazione e la merenda sono momenti sempre molto attesi dai bambini, e come sempre cerco di proporre cose golose, ma allo stesso tempo semplici e genuine. Questo ciambellone allo zenzero, limone e semi di papavero corrisponde esattamente a quello che desideravo. Si prepara in poco tempo, è senza burro …
Gli scauratielli cilentani sono delle deliziose zeppoline al miele le cui origini risalgono alla dominazione greca, ovvero al tempo della fondazione di Poseidonia, l’attuale Pestum tra il VI e il VII secolo a.C. Questo antichissimo dolce veniva preparato durante la notte più lunga dell’anno, quella del solstizio d’inverno, quando l’oscurità …
Il panforte è un dolce natalizio tipico di Siena che ha origini molto antiche. Intorno all’anno mille infatti, questo dolce veniva preparato con farina, acqua e miele a cui veniva aggiunta frutta fresca tagliata grossolanamente. Durante la cottura l’acqua della frutta non evaporava del tutto e dava origine dopo pochi …
I biscotti siciliani al limone sono semplici e gustosi dolcetti fatti con soli 4 ingredienti, e con pochi passaggi. Non contengono farina di frumento e lattosio, per cui sono perfetti per celiaci e per le persone intolleranti al lattosio. Sono leggermente croccanti fuori, e morbidi al loro interno, deliziosi accompagnati …
Se avete delle chiare d’uovo da consumare, queste Sfogliette di albumi fanno proprio al vostro caso. Con pochissimi ingredienti realizzerete dei golosi biscottini perfetti per la colazione e la merenda, ma anche quando avete voglia di sgranocchiare qualcosa di buono e sfizioso. Sono piaciuti a tutti sin dalla prima volta …
Il Pulled Pork è un piatto tipico della cucina americana. La parte del maiale uasata è la spalla, ma anche lo stinco o il collo vanno bene, l’importante è che sia un bel pezzo di maiale non troppo magro, e privo di ossa. Solitamente dopo essere stato cosparsa di varie …
Le Falafel sono delle deliziose polpettine di ceci speziate e fritte, originarie del Mediororiente. Molto croccanti fuori e tenere all’interno, si accompagnano con salse come hummus e zaztiki, o con verdure. Sono estremamente facili e veloci da preparare, perfette per qualsiasi occasione, ed è una ricetta sia gluten free, sia …
Questo plumcake al limone e semi di papaveo è l’ideale per la colazione e la merenda. Si prepara in men che non si dica e piace tanto a tutti per la sua estrema morbidezza, delicatezza e semplicità. Se preferite, potete sostituire il succo di limone e la sua buccia con …
La torta di carote é un grande classico conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per la sua semplicitá e genuinitá. E’ adatta a tutte le occasioni, per la colazione, la merenda e puó essere la base per torte farcite. Morbidissima e profumata, é un dolce che conquista tutti sin …
Il Pan Brioche Bicolore é un delizioso pane al doppio gusto di vaniglia e cacao, perfetto per la colazione e la merenda, fatto con pochi e semplici ingredienti, senza latte, burro e uova. Vi stupirá per la semplicitá e la velocitá con cui si realizza, ma ancora di piú per …
Si tratta di un piatto unico in cui il pollo viene aromatizzato con tante spezie come la curcuma, lo zenzero, paprica dolce, cannella, aglio, pepe nero e zafferano, ed accompagnato al cous cous alle verdure. Gli ingredienti sembrano tanti, ma in realtà sono solo spezie per la marinatura del pollo, …
Un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara in pochissimo tempo con ingredienti semplici e di facile reperibilità. Se non usate dei filetti di pesce freschi, potete sempre prendere quelli congelati, avendo l’accortenza di scongelarli in tempo, ed eliminare l’acqua in eccesso tamponandoli con un canovaccio asciutto e pulito. …
La Torta di Mele al Cioccolato è una golosa versione della classica torta di mele, in cui la cremosità delle mele, e la bontà del cioccolato, si fondono in una combinazione perfetta. Questo dolce è perfetto per la colazione con una tazza di latte, per la merenda con il caffè, …
Il Curry o Masala, è una mix di spezie di origine indiana di colore giallo-senape, molto profumata. A seconda della spezia maggiormente presente nella miscela, si possono ottenere diverse varietà di Curry con colori e sapori differenti. I Curry più famosi sono il Gran Masala, e il Tandoori Masala. Lo …
Baba Ganoush è una salsa fredda a base di melanzane, aglio e limone, molto tipico del Medio Oriente, che si consuma accompagnata a pane tostato, o pita. La prima volta che ho assaggiato il Baba Ganoush è stato a casa di una mia amica iraniana. Mi piacque così tanto, che …
Il Pane Pita è un caratteristico pane piatto lievitato rotondo, di origine mediorientale. E’ preparato con farina, acqua, lievito e olio, e si cuoce in padella. E’ utilizzato per accompagnare sughi e salse come Hummus, Baba Ganush, ed altri, e per preparare panini con Kebab, Gyros, Falafel, ed altro. Il …
Lo Gnocco Fritto, o Crescentina, o Torta Fritta, è un tipico piatto dell’Emilia Romagna, ed in particolare di Modena. Sono dei gustosi rettangoli o rombi di pasta fritta che si consumano con affettati e formaggi. Oltre ad avere nomi diversi a seconda della zona di produzione, ci sono anche ricette …
Le Zucchine Ripiene sono un secondo piatto ricco e gustoso che si presenta molto bene e stupirà molto i vostri ospiti, nonostante sia molto facile e veloce da preparare. Uno scrigno che racchiude un succulento ripieno di carne e polpa di zucchine, irresistibile. Vediamo insieme come si preparano 😉
Il Pane è uno di quegli alimenti più antichi di cui non si può proprio fare a meno. A seconda della farina che si usa, degli ingredienti aggiunti, della modalità di preparazione e cottura, si possono creare tanti tipi diversi di pane. Ho sperimentato questo alla zucca e i suoi semi, …
