la colazione… del pomeriggio :)
La lemon meringue pie è una crostata al limone di origine americana preparata con una base di pasta frolla, un ripieno di una caratteristica crema al limone (lemon curd) dal sapore fresco e deciso, e una soffice meringa. Tre consistenze e tre gusti che si incontrano armoniosamente in ogni singolo …
L’angel cake è un dolce di origine americana molto soffice senza burro, olio e latte perfetto per la colazione inzuppato nel latte, per la merenda accompagnato a una tazza di caffè, e come base per torte farcite con la crema che preferite. Ha una consistenza molto particolare perchè è una …
Il lemon curd (letteralmente significa “cagliata di limone”) è una tipica crema inglese a base di limone dal gusto deciso e dalla consistenza corposa e morbida. Ha un colore acceso e lucido e si prepara senza latte. Può essere utilizzata per farcire torte, da spalmare sul pane tostato e scones, …
La colazione e la merenda sono momenti sempre molto attesi dai bambini, e come sempre cerco di proporre cose golose, ma allo stesso tempo semplici e genuine. Questo ciambellone allo zenzero, limone e semi di papavero corrisponde esattamente a quello che desideravo. Si prepara in poco tempo, è senza burro …
Gli scauratielli cilentani sono delle deliziose zeppoline al miele le cui origini risalgono alla dominazione greca, ovvero al tempo della fondazione di Poseidonia, l’attuale Pestum tra il VI e il VII secolo a.C. Questo antichissimo dolce veniva preparato durante la notte più lunga dell’anno, quella del solstizio d’inverno, quando l’oscurità …
Il pandoro è un tipico dolce veronese che si consuma durante le festività natalizie. E’ presente su tutte le tavole italiane insieme al panettone ed è il più amato da bambini e da chi non ama uvetta e canditi. Le origini della ricetta sono da ricercare ai tempi dell’antica Roma, …
Il panforte è un dolce natalizio tipico di Siena che ha origini molto antiche. Intorno all’anno mille infatti, questo dolce veniva preparato con farina, acqua e miele a cui veniva aggiunta frutta fresca tagliata grossolanamente. Durante la cottura l’acqua della frutta non evaporava del tutto e dava origine dopo pochi …
Il cardamomo è una di quella spezie pressochè inesistente nella tradizione pasticcera italiana, mentre è molto usato in oriente, in particolare in India, dove viene utilizzato per insaporire piatti a base di riso e per aromatizzare il tè. L’uso del cardamomo nella preparazione di dolci è diffusa soprattutto nella cucina …
Il ciambellone alle mele cotte e panna è un soffice, alto e goloso ciambellone ottimo per la colazione da inzuppare nel latte e la merenda. La particolarità di questo dolce è che le mele vengono prima caramellate con zucchero e panna, poi frullate, ed infine incorporate al composto. Questo procedimento …
Sin da quando ero piccola, a casa mia si soleva preparare le zeppole con patate in occasione di festicciole, sagre di paese e ricorrenze in cui il numero dei partecipanti era notevole, oppure c’era sempre qualche vicino di casa o parente molto riconoscente a cui destinarle, perchè ne vengono fuori …
Uno dei classici street food partenopei è senza dubbio il panino napoletano, un soffice pane farcito con salumi e formaggi assolutamente irresistibile. Sono presenti in qualsiasi rosticceria delle via di Napoli, e si possono facilmente riprodurrre a casa con la farcitura che preferite. Perfetti per tutte le occasioni, feste, pranzo …
La torta magica è un dolce che vi stupirà perchè da un solo e semplice impasto, verranno fuori tre strati ben definiti e di diversa consistenza. Come? Basta seguire attentamente le istruzioni della ricetta, ovvero temperature e procedimento passo passo. Ci sono diverse versioni di questa torta, come quella al …
I Krumiri sono dei deliziosi biscottini piemontesi realizzati per la prima volta dal pasticcere Domenico Rossi alla fine dell’Ottocento. La ricetta originale dei krumiri è segreta ed è custodita dalla famiglia Rossi da generazioni, ma tante pasticcerie piemontesi ne producono delle versioni apparentemente molto simili a quella unica e originale. …
Se avete delle chiare d’uovo da consumare, queste Sfogliette di albumi fanno proprio al vostro caso. Con pochissimi ingredienti realizzerete dei golosi biscottini perfetti per la colazione e la merenda, ma anche quando avete voglia di sgranocchiare qualcosa di buono e sfizioso. Sono piaciuti a tutti sin dalla prima volta …
Se si vuole sostituire la pasta brisè o la pasta sfoglia con qualcosa di più leggero, sano e nutriente, è possibile. Si possono creare degli involucri con il cavolfiore grattugiato, e riempirli di verdure a piacere, amalgamate con un battuto di uova e latte. Sono assolutamente deliziosi, leggeri e con …
Questo plumcake al limone e semi di papaveo è l’ideale per la colazione e la merenda. Si prepara in men che non si dica e piace tanto a tutti per la sua estrema morbidezza, delicatezza e semplicità. Se preferite, potete sostituire il succo di limone e la sua buccia con …
I Pancake Giapponesi sono dei soffici e golosi pancake perfetti per la colazione e la merenda, ma anche da offrire come dessert dopo un pasto. Vengono di solito accompagnati a frutta fresca come fragole, mirtilli e lamponi, e izuppati con sciroppa di acero. Possono essere guarniti anche con gelato e …
Sono dei biscotti perfetti per la colazione inzuppati in una tazza di latte, e da sgranocchiare come merenda nel pomeriggio con una tazza di caffé bollente. Rimangono consistenti dopo l’inzuppo, e non diventono una poltiglia come quelli commerciali. Inoltre si conservano a lungo, piú di una settimana chiusi in una …
La torta di carote é un grande classico conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per la sua semplicitá e genuinitá. E’ adatta a tutte le occasioni, per la colazione, la merenda e puó essere la base per torte farcite. Morbidissima e profumata, é un dolce che conquista tutti sin …
La Torta Salata con Salmone e Verdure é un piatto completo da servire come cena sfiziosa, o in occasione di feste e ricorrenze, da portare con sé nelle gite fuori porta, e perché no, anche come merenda e pranzo a sacco in ufficio. La si puó preparare in anticipo perché …
Il Pan Brioche Bicolore é un delizioso pane al doppio gusto di vaniglia e cacao, perfetto per la colazione e la merenda, fatto con pochi e semplici ingredienti, senza latte, burro e uova. Vi stupirá per la semplicitá e la velocitá con cui si realizza, ma ancora di piú per …
Il Plum Cake Rustico é un’ottima idea per feste di compleanno, come finger food, da portare con se nelle gite fuori porta, per la merenda, o aperitivo con gli amici. E’ semplice e veloce da fare, e si puó preparare in tanti modi diversi. Io ho scelto salumi e formaggi, …
Per un’occasione speciale come quella della festa della mamma ho pensato di realizzare questa meravigliosa Torta di Crepes guarnita con panna e fragole. E´ molto facile da preparare, non dovete fare altro che le crepes, montare la panna, prendere delle fragole, ed infine assemblare la torta. Potete anticipare le crepes …
Per la festa della mamma ho pensato di fare queste brioche a forma di rose farcite con crema pasticcera e fragole. Un dolce perfetto per tutte le occasioni, merenda, colazione e dessert dopo un pasto. Non dovete fare altro che preparare la pasta brioche, la crema pasticcera e dare un …
Il Pane Naan è un tipico pane di origine indiana, diffuso anche in tutto il Medio Oriente e l’Asia centro-meridionale. Può essere accompagnato ad affettati, verdure e formaggi, oppure farcito con carne macinata. Spesso l’impasto del pane viene speziato con semi di nigella e cumino, e servito caldo spennellato con …
Il Plum Cake Banana e Pera, è ideale per la colazione e la merenda, perchè è allo stesso tempo goloso, energetico e pieno di frutta. L’aggiunta di gocce di cioccolato fondente lo rende ancora più goloso, e i bambini ne vanno matti. Inoltre, se avete della frutta da consumare, questo …
I Muffins sono dei dolcetti di origine inglese, diffusi ormai in tutto il mondo. Si possono preparare con tanti ripieni diversi, ma il procedimento è sempre lo stesso, si mischiano separatamente tutti gli ingredienti asciutti, e tutti quelli salati, poi si uniscono, e l’impasto viene poi suddiviso in tanti pirottini …
Una versione fresca ed estiva del classico Tiramisù al caffè e cacao amaro, è quello alle fragole e vaniglia, dove la bagna dei savoiardi non è altro che il succo delle fragole condite con zucchero e limone, mentre la crema al mascarpone viene aromatizzata alla vaniglia. Un’alternativa che vi piacerà …
La Torta di Mele al Cioccolato è una golosa versione della classica torta di mele, in cui la cremosità delle mele, e la bontà del cioccolato, si fondono in una combinazione perfetta. Questo dolce è perfetto per la colazione con una tazza di latte, per la merenda con il caffè, …
Da oggi la colazione sarà ancora più sana e golosa, con queste Macine, preparate con pochi e semplici ingredienti, e potenziate con gocce di cioccolato fondente. Si tratta di una frolla lievitata senza burro e panna, ma con olio, e buon latte fresco. Non ha bisogno di riposo, e non …
