Primi Piatti
Uno degli ingredienti che adoro di più durante il periodo invernale è sicuramente il radicchio, perchè oltre ad essere buono e genuino, dona tanto colore ai piatti che preparo in questo grigio periodo dell’anno. Il radicchio si presta molto bene ai risotti, e l’aggiunta della salsiccia fresca al finocchietto, rende …
Quando si vuol fare un primo piatto che stupisca davvero i vostri ospiti, pensate a questi fantastici Gnocchi Ripieni, in cui la classica pasta fatta con farina e patate, viene riempita di semplice ricotta, oppure di ricotta e zucca, o con il ripieno che preferite. Per la cottura e il …
Un primo piatto dai sapori e colori invernali super appetitoso che si prepara in poco tempo con tanti ingredienti genuini. La modalità di cottura della pasta insieme al condimento, la rende particolarmente saporita, ed infine la spolverata abbondante di parmigiano dona ulteriore cremosità e gusto. Vi chiederanno sicuramente il bis, …
Se volete preparare un primo piatto gustoso, sano e nutriente in 20 minuti, questo che vi propongo oggi fa proprio al caso vostro. E’ tanto buono, quanto semplice, vi piacerà di sicuro! 😉
La Pasta Ceci e Gamberetti è un primo piatto in cui il sapore della terra incontra quello del mare in una combinazione perfetta. In pochissimo tempo, e con pochi ingredienti, riuscirete a stupire i vostri ospiti, e voi stessi, per la bontà e la semplicità di questo piatto. Provatelo, e …
L’avete mai provata? E’ una pasta al forno in bianco più veloce di quella classica, ma altrettanto buona! La potete arricchire con carne, verdure, o affettati, e il vostro primo sarà una bomba di gusto e colori! Vi propongo la versione semplice, con soli formaggi e besciamella perchè già così …
La Genovese di Tonno è una variante della classica genovese molto più veloce, ma buona almeno quanto quella con la carne. E’ un primo piatto estremamente gustoso a base di tonno e cipolle, arricchito da pezzetti di noci tostate. Vi conquisterà non solo per la rapidità con cui si prepara, …
E’ un primo piatto dai classici sapori e colori mediterranei che conquista tutti. L’ho preparato con della ricotta, i pomodorini fatti seccare al sole da mia mamma, le noci dell’orto di mio nonno, e qualche foglia di basilico fresco. Cosa poteva mai venir fuori? Un piatto strepitoso, un connubio di …
Si tratta di un primo piatto povero, ma tanto buono che veniva preparato spesso dai nostri nonni. Io vi propongo una rivisitazione con l’aggiunta della salsiccia e con una diversa tecnica di cottura che permette alla pasta di insaporirsi ancora di più. Vediamo insieme come si prepara la Pasta e …
La Paella alla Valenciana è un piatto tradizionale della cucina spagnola in cui il riso viene cotto insieme a verdure e carne, tipicamente pollo e coniglio, alle quali si aggiungono spezie come paprica, zafferano e rosmarino. Viene preparata nella classica padella da cui prende il nome, la paella.Un tripudio di …
Le Lasagne sono il primo piatto italiano più conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Ci sono tante versioni delle Lasagne, a seconda delle regioni d’Italia in cui vi trovate, vegetariana, o con il ragù, ma quello che fa di questo primo piatto le migliori Lasagne, è la scelta di …
Il sugo alla Genovese è un tipico condimento per la pasta di origine napoletana, a base di cipolle e carne di manzo, molto gustoso. Ma se è un primo napoletano, perchè si chiama Genovese? Alcuni pensano che siano stati gli immigranti e mercanti genovesi durante il Rinascimento a portare questa …
Per un primo piatto veloce, cremoso e saporito, oggi vi offro la Pasta e Cavolo come la faceva mia suocera, uno dei suoi piatti preferiti e capisco il perchè 🙂 Un’autentica bontà fatta con pochi ingredienti semplici e genuini, da far apprezzare il cavolo anche a chi non lo preferisce. …
Il Risotto allo Zafferano è un grande classico della tradizione lombarda. Io l’ ho semplicemente arricchito con la salsiccia che lo rende ancora più gustoso. E’ un primo piatto cremoso e dal sapore molto delicato. Ve lo consiglio assolutamente 😉
Si tratta di un primo piatto estremamante veloce, e allo stesso tempo molto gustoso e genuino. Gli spinaci si prestano perfettamente a questo tipo di ricetta e, essendo crudi, mantengono tutte le loro sostanze nutritive. Inoltre il pesto rimane di un verde molto intenso che dà colore al piatto rendendolo …
Gli Gnocchi alla Sorrentina sono uno dei miei primi preferiti in assoluto 🙂 Richiedono un pò di tempo, ma sono veramente semplici da preparare, e poi volete mettere la bontà e la soddisfazione che vien mangiandoli? Inoltre potrebbe essere un’ottima occasione per coinvolgere tutta la famiglia, perchè più si è, …
Per gli amanti del piccante, ecco una ricetta super semplice e veloce che vi soddisferà a pieno, le Penne Broccoli e Nduja. Un abbinamento vincente, che dona al piatto colore e persino più gusto. Da provare assolutamente!!! 😉
La Pasta al Pesto di Rucola, Gamberetti e Pomodorini, è un primo piatto fresco, colorato e gustoso. Si prepara in pochissimo tempo e con ingredienti semplici e genuini, per un pranzo buono e delicato. Lo prepariamo insieme? 😉
Tra le tante Pie che ho assaggiato in Inghilterra, la Steak Pie è la mia preferita. E’ fatta con spezzatino di manzo, purè e pasta sfoglia. Una bomba di gusto che ho apprezzato sin dal primo boccone. Io vi propongo la mia ricetta un pò rivisitata in alcuni passaggi, per …
I Passatelli in brodo sono un primo piatto della tradizione romagnola delizioso. Li ho assaggiati per la prima volta preparati da una mia amica di Faenza, e mi sono sempre riproposta di farli perchè mi erano piaciuti tantissimo. Nonostante sia passato un pò di tempo da allora, ne ho un …
I Tortelli di Zucca sono un tipico primo piatto della cucina mantovana molto antico. Sono veramente gustosi e genuini, solo a vederli mi viene l’acquolina in bocca. Una volta preparati, si cucinano con il classico condimento burro e salvia. Io mi sono attenuta alla ricetta originale, perchè trovo che siano …
Anche l’autunno, come le altre stagioni dell’anno, è caratteristico per i suoi colori e le prelibatezze che offre. Una di quelle, è senz’altro la zucca. Io l’ho aggiunta a un grande classico della cucina italiana, la zuppa di lenticchie, e l’abbinamento è perfetto. Inoltre, le pintine di maiale rendono questa …
La Frittata di Maccheroni è un delizioso primo piatto a base di pasta, solitamente avanzi di vario formato, e uova. tipico della cucina campana. In genere si prepara in occasione di scampagnate, gite fuori porta e quando si va al mare. Semplicissimo da preparare, lo potete arricchire come più vi …
Le Orecchiette Broccoli e Salsiccia sono un primo piatto molto gustoso e velocissimo da preparare. Con pochissimi ingredienti, e l’aggiunta della salsiccia, riuscirete a conquistare anche i non amanti dei broccoli 😉
Il Timballo Di Riso è un primo piatto molto ricco e gustoso, di cui ci sono varie versioni. La mia è molto semplice, infatti si tratta di una base di riso condito col ragù, con un ripieno di mozzarella filante, il tutto ricoperto da uno strato di croccante pan grattato. …
Le Farfalle al Samone sono un primo piatto molto semplice e veloce da preparare, utilizzando pochi ingredienti. Io lo preparo senza panna e burro, perchè il salmone è già grasso di suo, per cui creo la cremosità con poca farina e un bicchiere di vino bianco. In questo modo, non …
Le trofie ai gamberetti, vongole e moscardini, sono un primo piatto semplice e ricco di gusto, dato dal procedimento di cottura della pasta diverso dal solito. Siete curiosi di sapere qual’è? Date un’occhiata alla ricetta, e sperimentate anche voi. Vedrete, e soprattutto, sentirete la differenza 😉
La pasta alla siciliana è un primo piatto semplice e veloce, dove il pomodoro e le melanzane sono i protagonisti indiscussi, poi mozzarella o ricotta grattugiata variano a seconda dei luoghi e dei gusti. Questa è la mia versione, buon appetito! 😉
Gli elicoidali con ragù di tonno sono un primo veloce e buonissimo. Con soli quattro semplici ingredienti, avrete un piatto ricco di gusto. Provatelo e poi mi direte… 😉
La pizza napoletana è un grande classico della tradizione partenopea, ed è una delle cose a cui non si può rinunciare per quanto è buona e genuina. Io vi propongo una versione fatta in casa con la pietra refrattaria, che si avvicina molto a quella che mangereste in una buona …
