I taralli pugliesi sono tipici della tradizione gastronomica pugliese. Vengono realizzati a mano con ingredienti molto semplici e possono essere aromatizzati secondo i propri gusti con semi di finocchietto, cipolla, peperoncino, pepe, olive e tanto altro. Sono perfetti come aperitivo semplicemente accompagnati a un bicchiere di vino, oppure con salumi …
I culurgiones sono una pasta ripiena della tradizione sarda a base di patate, pecorino aglio e menta. Hanno una chiusura a spiga molto caratteristica e vengono serviti con salsa di pomodoro semplice e basilico o con salsiccia, o con carne di maiale e spolverata di pecorino grattugiato. In altre zone …
Chi non conosce gli abbracci del Mulino Bianco? Dei golosi frollini in cui panna e cacao si incontrano in un tenero abbraccio. Ottimi da soli, con il tè, inzuppati nel latte e accompagnati a una tazzina di caffè il pomeriggio. E’ sempre ora di un abbraccio, in qualsiasi momento della …
Lo trudel è un dolce molto antico a base di mele, pinoli, uvetta e cannella di origine austro-ungarica, ma preparato anche in Trentino, Sudtirolo, Veneto e Friuli Venezia Giulia, tanto che è considerato un prodotto tradizionale italiano. Ne esistono diverse versioni, infatti ogni lugo ha la sua ricetta, con la …
I ravioli di merluzzo sono dei semplici ravioli di pasta fresca ripieni di pesce, mantecati con una gustosa salsa a base di zucchine. Apparentemente complicati, in realtà sono molto semplici da preparare, e anche i tempi di cottura sono molto brevi perchè sia il pesce, sia le zucchine cuociono velocemente. …
La colazione e la merenda sono momenti sempre molto attesi dai bambini, e come sempre cerco di proporre cose golose, ma allo stesso tempo semplici e genuine. Questo ciambellone allo zenzero, limone e semi di papavero corrisponde esattamente a quello che desideravo. Si prepara in poco tempo, è senza burro …
I tortelli di patate sono un primo piatto tipico dell’ Emilia Romagna composto di una sottile sfoglia di pasta fresca che racchiude un ripieno di patate, uova, parmigiano e noce moscata. Sono molto semplici da preparare e si possono condire con semplice burro e salvia, oppure con un ricco ragù …
Gli scauratielli cilentani sono delle deliziose zeppoline al miele le cui origini risalgono alla dominazione greca, ovvero al tempo della fondazione di Poseidonia, l’attuale Pestum tra il VI e il VII secolo a.C. Questo antichissimo dolce veniva preparato durante la notte più lunga dell’anno, quella del solstizio d’inverno, quando l’oscurità …
Il pandoro è un tipico dolce veronese che si consuma durante le festività natalizie. E’ presente su tutte le tavole italiane insieme al panettone ed è il più amato da bambini e da chi non ama uvetta e canditi. Le origini della ricetta sono da ricercare ai tempi dell’antica Roma, …
Il panforte è un dolce natalizio tipico di Siena che ha origini molto antiche. Intorno all’anno mille infatti, questo dolce veniva preparato con farina, acqua e miele a cui veniva aggiunta frutta fresca tagliata grossolanamente. Durante la cottura l’acqua della frutta non evaporava del tutto e dava origine dopo pochi …
I biscotti siciliani al limone sono semplici e gustosi dolcetti fatti con soli 4 ingredienti, e con pochi passaggi. Non contengono farina di frumento e lattosio, per cui sono perfetti per celiaci e per le persone intolleranti al lattosio. Sono leggermente croccanti fuori, e morbidi al loro interno, deliziosi accompagnati …
I cannoli siciliani sono uno dei classici dolci siciliani più conosciuti ed apprezzati in tutta Italia. La croccantezza della cialda esterna e la cremosità della crema alla ricotta con pezzetti di cioccolata fondente guarnita alla fine con granella di pistacchio o scorzette di arancia o cedro canditi, fanno di questo …
Il risotto alla crema di cavolfiori, salsiccia e brie è un primo piatto cremoso e gustoso, pronto in poco tempo e non dovrete preparare alcun brodo per cuocere il riso perchè andrete ad usare direttamente l’acqua di cottura del cavolfiore. Questa è una ricetta che mi è piaciuta prorio tanto …
Il ciambellone alle mele cotte e panna è un soffice, alto e goloso ciambellone ottimo per la colazione da inzuppare nel latte e la merenda. La particolarità di questo dolce è che le mele vengono prima caramellate con zucchero e panna, poi frullate, ed infine incorporate al composto. Questo procedimento …
Sin da quando ero piccola, a casa mia si soleva preparare le zeppole con patate in occasione di festicciole, sagre di paese e ricorrenze in cui il numero dei partecipanti era notevole, oppure c’era sempre qualche vicino di casa o parente molto riconoscente a cui destinarle, perchè ne vengono fuori …
Uno dei classici street food partenopei è senza dubbio il panino napoletano, un soffice pane farcito con salumi e formaggi assolutamente irresistibile. Sono presenti in qualsiasi rosticceria delle via di Napoli, e si possono facilmente riprodurrre a casa con la farcitura che preferite. Perfetti per tutte le occasioni, feste, pranzo …
I Krumiri sono dei deliziosi biscottini piemontesi realizzati per la prima volta dal pasticcere Domenico Rossi alla fine dell’Ottocento. La ricetta originale dei krumiri è segreta ed è custodita dalla famiglia Rossi da generazioni, ma tante pasticcerie piemontesi ne producono delle versioni apparentemente molto simili a quella unica e originale. …
Si tratta di un primo piatto semplice e gustoso che si prepara in pochissimo tempo, perfetto per la stagione estiva perchè si può gustare sia caldo che freddo. Inoltre è leggero e fresco e potete preparare il pesto di pistacchio anche il giorno prima e tenerlo in frigo fino al …
Se avete delle chiare d’uovo da consumare, queste Sfogliette di albumi fanno proprio al vostro caso. Con pochissimi ingredienti realizzerete dei golosi biscottini perfetti per la colazione e la merenda, ma anche quando avete voglia di sgranocchiare qualcosa di buono e sfizioso. Sono piaciuti a tutti sin dalla prima volta …
Se si vuole sostituire la pasta brisè o la pasta sfoglia con qualcosa di più leggero, sano e nutriente, è possibile. Si possono creare degli involucri con il cavolfiore grattugiato, e riempirli di verdure a piacere, amalgamate con un battuto di uova e latte. Sono assolutamente deliziosi, leggeri e con …
La Panada Sarda è un tipico piatto della Sardegna molto antico, che risale probabilmente ai tempi della dominazione spagnola. Non è altro che uno scrigno di pasta che racchiude un gustosissimo ripieno a base di carne e verdure. Quella più originale è preparata con l’anguilla. Io vi propongo quella di …
Gli Spaghetti allo Sparpariello sono un primo piatto povero della cucina napoletana che risale ai tempi degli “scarpari” ovvero calzolai che venivano spesso pagati del loro lavoro con i prodotti della terra o fatti in casa come pomodori e formaggi, gli ingredienti protagonisti della pasta allo “Scarpariello”. In genere viene …
Le Tagliatelle alla Boscaiola sono un primo piatto molto gustoso in cui si possono sentire i veri sapori della terra, infatti la salsiccia e i funghi sono i protagonisti indiscussi. La scelta della pasta é a vostra discezione, infatti vanno altrettanto bene anche formati corti come penne e rigatoni. Personalmente …
La Torta Salata con Salmone e Verdure é un piatto completo da servire come cena sfiziosa, o in occasione di feste e ricorrenze, da portare con sé nelle gite fuori porta, e perché no, anche come merenda e pranzo a sacco in ufficio. La si puó preparare in anticipo perché …
Il Pan Brioche Bicolore é un delizioso pane al doppio gusto di vaniglia e cacao, perfetto per la colazione e la merenda, fatto con pochi e semplici ingredienti, senza latte, burro e uova. Vi stupirá per la semplicitá e la velocitá con cui si realizza, ma ancora di piú per …
I Saltimbocca alla Romana sono un tipico secondo piatto laziale che si prepara in pochissimi minuti. Sono cosí appetitosi che farete felici tutti, anche i vostri bambini. La ricetta prevede l’uso di carne di vitello, prosciutto crudo e salvia, ma potete usare anche fettine di pollo o tacchino. In pochissimi …
I Tartufi sono dei golosi dolcetti monoporzione facilissimi e veloci da preparare. Sono perfetti come dessert da offrire dopo un pranzo o una cena, e anche come idea regalo. I classici tartufi vengono ricoperti con polvere di cacao amaro, ma potreste apportare delle variazioni con la granella di nocciole, pistacchi …
Il Plum Cake Rustico é un’ottima idea per feste di compleanno, come finger food, da portare con se nelle gite fuori porta, per la merenda, o aperitivo con gli amici. E’ semplice e veloce da fare, e si puó preparare in tanti modi diversi. Io ho scelto salumi e formaggi, …
Per un’occasione speciale come quella della festa della mamma ho pensato di realizzare questa meravigliosa Torta di Crepes guarnita con panna e fragole. E´ molto facile da preparare, non dovete fare altro che le crepes, montare la panna, prendere delle fragole, ed infine assemblare la torta. Potete anticipare le crepes …
Per la festa della mamma ho pensato di fare queste brioche a forma di rose farcite con crema pasticcera e fragole. Un dolce perfetto per tutte le occasioni, merenda, colazione e dessert dopo un pasto. Non dovete fare altro che preparare la pasta brioche, la crema pasticcera e dare un …
